Jacobs University untersucht Food-Supply-Chain

Jedes Jahr landen 35 % aller leicht verderblichen Lebensmittel weltweit wegen mangelhafter Kühlung auf dem Müll. Zu diesem Ergebnis gelangten Forscher der Jacobs University, Bremen, in einer aktuellen Studie zu Kühlkettenbrüchen im Lebensmitteltransport. Als Fehlerquellen identifizierten sie vor allem mangelhafte ...

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