Um auch in Zukunft die optimale Verpackung für das stetig wachsende Segment der Backwaren zu entwickeln, untersucht die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) verschiedene Arten von Backwarenverpackungen. Hierbei wird das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) von den ...
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