Essbare Schutzschichten, sogenannte „Coatings", die hauchdünn durch Besprühen oder Eintauchen auf die Schalen von Obst und Gemüse aufgetragen werden, sollen die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Unternehmen wie Edeka oder Rewe wagten bereits den Vorstoß etwa bei Avocados, Orangen und Mandarinen, auch um ...
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