Wissenschaftler der Universität Bonn haben einen Frische-Indikator für Fleisch entwickelt. Dieser soll als Zusatzinformation auf so genannten „intelligenten Verpackungen“ dem Verbraucher über die Einhaltung der Kühlkette bei Transport und Lagerung von Fleischwaren Aufschluss geben. Der Fleischindikator besteht ...
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