Die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verpflichtet Lebensmittelhersteller ab Dezember 2014 verbindlich dazu, Na¨hrwerte tabellarisch auf der Verpackung anzugeben und gleichzeitig auf Allergene aufmerksam zu machen. Bei frischen Lebensmitteln, die in Schalen verpackt sind, wird diese Aufgabe ...
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