Modified Atmosphere Packaging (MAP), also das Verpacken unter Schutzatmosphäre, hat sich in der Lebensmittelindustrie fest etabliert und nimmt weiter an Bedeutung zu, so die Einschätzung der Witt-Gasetechnik GmbH & Co. KG, Witten. Während bei der Prozessoptimierung lange Zeit der eigentliche Verpackungsprozess im ...
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