Weltweit gehen laut Schätzungen der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) 1,3 Mrd t an Lebensmittel pro Jahr verloren – das entspricht einem Anteil von 30 bis 40 %. In Deutschland sind dies 18 Mio t, die ungenutzt entsorgt werden müssen. Dabei könnten im Binnenmarkt laut ...
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